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苹果手机撤回短信的操作可以通过以下步骤完成。
1、打开信息应用，进入“所有短信”或“最近对话”页面。
2、找到并长按想要撤回的短信，直到出现操作选项。
3、点击“撤回”选项，当您点击该选项后，系统会尝试撤回该短信，成功与否取决于多种因素，包括网络状况、对方是否已读该短信等，如果对方尚未阅读该短信，撤回的成功率会更高。
如果是使用 iMessage 信息，在发送后的最初几秒钟内，您应该可以看到一条轻微的“取消发送”提示，点击这个提示也可以撤回短信，但请注意，一旦超过一定的时间限制，此功能将不再可用，至于具体的时间限制，苹果官方并没有给出明确的时间点，它可能因版本或网络状况而异，建议尽快进行撤回操作。
操作仅供参考，如遇到问题，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。